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这种“假香油”好多人在吃,牢记香油“3辨法”,一碗清水现原形

滴滴余味绕齿香,面食菜食皆可尝。恒古已有香余味,今日依旧万飘香。香油,又名芝麻油、麻油,是咱们中国传统的调味植物油,由于香油的味道醇香且耐回味,所以是家庭烹调中,常用的调味食用油。

不仅如此,香油还富含丰富的 不饱和脂肪酸,蛋白质,芝麻素以及多种维生素和矿物质,所以常吃香油对人体有很多益处。但是,不少朋友在日常生活中,往往会买到一些“假香油”,别的不说,老于举个例子,小区门口10元一斤的香油很多朋友都买过吧!

估计很多朋友会说:老于,10元一斤怎么就能买到假香油了!这么说吧,一斤生芝麻现在的行情大概就在8元至14元之间,熟芝麻那就更贵了。而一斤芝麻大约能榨油4两左右,所以,一斤香油大约需要两斤半芝麻,想想两斤半芝麻的成本,最低都要20元了!

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所以,今天老于不讲厨艺,也不说菜谱,就讲一讲,如何分辨“假香油”。老于把这个方法总结为“3辨法”,下面就一起看看吧。

一、清水分辨法

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如果是遇到小区门口有卖香油的朋友,老于建议有条件的端一碗清水,或者带一瓶没喝完的矿泉水,然后把香油滴一滴在清水中。如果是假香油,那么香油在滴入水中后,基本上扩散得很慢,如果不是手动摇晃清水,几乎还是一滴油。

反之,如果是真香油,那么在滴入水中后,香油会快速分解,并且形成更加细小的油花。所以,买香油的时候,如果不确定老板的香油是真是假,那么条件允许就带碗清水,实在不行就带瓶没喝完的矿泉水,这样就能快速辨别真假了。

二、光照分辨法

如今,大部分朋友的手机都带有手电筒,所以在买香油的时候,恰好可以用的上!一般来说,香油都是用玻璃瓶装的,打开手机的手电筒,直接贴到瓶身上。如果是真的香油,那么在手电筒的强光照射下,光线会很通透。

反之,如果是假香油,那么你用手机的手电筒照射后,你会发现油质中有很多的杂质,并且油层浑浊。注意,就算是没有杂质,但是油层不通透,感觉就像隔了一层东西似的,这样的香油也是勾兑出来的。

三、香味分辨法

最后一个分辨香油的方法就是闻一闻它的气味。一般来说,如果是假香油,当你打开香油瓶后,会有一股浓郁的香油味扑面而来;别急,此时多等一会,如果这种香味在开盖后迅速变淡,那么这就是用香精勾兑出来的。

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