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  德国面包价格飙升17.5%,图为慕尼黑的面包店。\路透社

  【大公报讯】综合路透社、Politico、《商业内幕》报道:欧盟统计局19日发布的数据显示,欧盟8月的面包价格比一年前平均上涨18%,与去年8月涨幅3%相比,一年来的变化十分惊人。欧盟成员国中以匈牙利面包飙涨66%为最高,法国8%最低。分析指,欧洲以面包为主食,面包价格是足以「动摇国本」的问题。

  根据欧盟统计局的数据,今年8月,欧盟成员国的平均面包价格同比上涨18%,这是自2017年12月欧盟统计局开始统计相关数据以来的最高涨幅。2021年8月,面包的平均价格涨幅仅有3%。

  在欧盟成员国中,匈牙利的面包价格涨幅最大,达到66%,排名第二的立陶宛涨幅达33%,爱沙尼亚、斯洛伐克、克罗地亚、波兰和拉脱维亚也都超过30%。在欧盟成员国中,价格涨幅最低的国家是法国,为8%。

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  Politico分析指,中东欧食物价格涨幅较欧洲其他地区高,原因之一是这些国家过去的食物价格低,一旦原材料价格有波动,反映在食物上的幅度就更加显著。另一方面,食物开销在中东欧民众的整体开销中所占的比例较高,食物涨价对他们的冲击更大,如匈牙利、波兰民众的食物开销比例都达到16%,欧盟平均为13.5%。

  能源成本飙升1200%

  路透社此前报道,德国一户家庭每年平均消费56公斤面包,面包是德国的第一大主食。欧盟统计局19日的数据显示,德国8月的面包价格同比上涨17.5%。德国烘焙业协会代表施奈德表示,面包产业「正面临史上最大挑战之一」。

  在德国南部城市斯图加特附近经营家传面包店的普拉兹表示,8月底,他收到一封来自天然气供应商的通知,要求将每度天然气价格从不到10欧分上涨到将近35欧分,让他难以负担。

  德国的其他面包店也收到了能源涨价通知,更新后的能源价格令店主们瞠目结舌。瓦特在德国经营着一个拥有35家分店和430名员工的面包连锁店,他表示,一年前,面包店的大型烤箱和供暖设备每月产生5856欧元能源费,但现在供应商要求每月涨价到7.5万欧元,增幅达到1200%。

  上周,瓦特和他的许多同行走上下萨克森州首府汉诺威街头示威。约1000名面包师傅及面包店雇员高举标语和横幅,上头写着「拯救面包师傅」。本月初,德国约有800家面包店连续几天都关着灯营业。宣传海报上写着:「今天关灯,明天可能要关烤箱。」

  德逾700家企业破产

  受到俄乌战争等因素影响,德国天然气和电价持续上涨,朔尔茨政府虽然推出几轮能源纾困计划,但方案主要集中在个人和家庭,被视作「德国经济引擎」的中小型家族企业并未受惠。德国面包业联合协会警告说,如果没有国家财政援助,许多小店将被迫关门。德国技术手工业联合协会主席沃尔塞弗说:「我们每天都会接到企业的求救电话,说他们即将停产。」

  创立于1928年的德国衞生纸制造商Hakle已经申请破产,该公司称,电价和天然气价格在短时间内飙升,无法再通过涨价来将成本转嫁给顾客。钢铁公司「安赛乐米塔尔」在德国北部的两座工厂停工,国家失业保险已经介入,为员工们支付基本工资。

  据德国IWH经济研究所的数据显示,今年8月,约718家德国企业破产,比去年增长26%,IWH预计9月份这一数字将维持在25%左右,10月份将攀升至33%。德国商业协会(BDI)已发出「大规模衰退」警告。在BDI对593家企业的调查中,超过三分之一的企业表示生存的威胁。

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