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欧博客户端下载:还在吃端午的粽子?你是不是对它有什么误解?

admin3天前45





端午节已经由去了快一周了,你还在吃冰箱里剩下「的」粽子吗?最近,微博上这个话题火了。先看一张图:



是不是很扎心!


无论你是否还在吃剩下「的」粽子,关于它的一些知识,「我」们可必须了然于心。要不然对它的误解,可能会连续到明年、后年、以后的很多年 ...... ‘不信你看’!








1.对糯米的误解





老百姓普遍认为粽子的主料是糯米,糯米不容易消化,吃了容易积食、肚胀。实在这是对糯米的一种误解。《糯米主要成分》是淀粉,其中支链淀粉含量较多。【由于支链淀粉】分支多,在加热时更容易被水解<和糊化>,也更容易被人体{吸收}。『而粳米的支链淀粉含』量显著少于糯米。因此吃同样一碗米饭,糯米比粳米更容易消化{吸收},“人体的血糖升高也会”更快。对糖尿病患者来说,应只管少吃糯米。





2.吃粽子为什么容易积食





既然糯米更容易被消化{吸收},《也许有人就》会问了,为什么我们吃糯米做「的」粽子反而容易积食呢?<实在罪魁祸首>不是糯米,而是来自粽子致密包裹的结构。‘被碾压包裹得密’密实实「的」粽子,‘若是不细细品味就吃’进胃里,将难以与消化液充实接触,‘造成消化’不良。另外就是进食量的问题。【正是由于前面提到粽子】有致密的结构,因此几个通俗巨细「的」粽子换成一致重量的白米{饭}就会有两大碗了。而任何食物吃得过量都市引起消化不良。因此,(在吃粽子的)时刻要注意估算,《尽可能与》一致重量的主食相替换,才不会导致进食过多。老年人、儿童和胃肠功能弱的人要少吃。




3.鲜味的馅料问题多





现在甜粽子的馅料主要〖以枣泥〗、豆沙为主;“而咸粽”子的馅料主要以【火腿】、『蛋黄』、瘦肉为主。


大枣是很好的食材,含有厚实的维生素C,但经由加工做成枣泥后,维生素C『含量大量削减』;红豆含有厚实的膳食纤 维和蛋白质[,然则味道寡淡,需要添加大量的糖来增添口感,使热量增添过多。咸粽子为做出鲜美的味道,馅料里会添加大量的动物油和盐。<这就导致部门粽>子集高糖、〖高脂〗、高盐于一身。

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网友评论

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