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炒明晰菜时,不要直接下锅炒!分享1招,白菜脆嫩入味还下饭。人人好,我是吃货一粒ju,祝人人开心每一天。

白菜物美价廉,老话说:“百菜不如白菜。”无论是从口感照样营养价值上来说,都属于蔬菜内里的佼佼者。白菜虽然看上去十分常见,而且价钱对照低廉,然则万万别小看了白菜,它当中的维生素和钙的含量是异常厚实的,内里的粗纤维能够促进肠胃运动,具有排毒清热的效果。

白菜也很容易保留,冬天的时刻,尤其是北方人民,会囤白菜来过冬。将白菜做成种种鲜味,好比:酸辣白菜、醋溜白菜、白菜馅的饺子等等。若是烧的好吃,一盘白菜都能很下饭。

虽然险些人人都市炒白菜,然则想要把白菜炒的好吃也并不是那么容易的事情。有些人炒出来的白菜吃着太绵软,是由于白菜出水太多,导致口感并欠好。缘故原由很可能是由于刚最先炒白菜就做错了,直接下锅炒是大忌,多加1步,白菜脆嫩适口。详细步骤一起来看看吧!

【家庭版炒白菜】

所需食材:

睁开全文

明晰菜,红辣椒,香菜,大蒜;

步骤一:

将买回来的白菜叶子掰下来,撕成一片片的。然后将白菜放在盆里,加入适量的清水和一些许食用盐。用筷子搅拌平均后,放在一旁守候15分钟。这样能够去除白菜叶上多余的脏器械,能够使得白菜加倍嫩。

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步骤二:

将浸泡完毕的明晰菜捞出沥干水分。从水中捞出来,沥干水分后,用刀把菜叶斜著,菜叶切成大块。这一步很主要,否则白菜叶很容易就熟透了,然则白菜邦照样生的,时间一长,白菜就出水了,从而影响口感。

步骤三:

将白菜放在一旁沥干水分,把红辣椒、香菜洗净后切成小段,大蒜剥皮,切成片。

步骤四:

锅里倒入食用油,油温烧到5成热的时刻,放入大蒜快速爆香,然后先放入白菜邦,大火爆炒半分钟;然后再放入白菜的叶子,继续大火炒半分钟,倒入其他调料,然后炒8分钟,鲜味脆嫩的白菜就可以出锅了。

烹饪小贴士:

1、白菜在炒之前要记得沥干水分,否则下锅容易泛起溅油的情形。

2、白菜邦容易出水,以是一定要用大火爆炒,缩短时间,才气削减出水时机。

3、记得先炒白菜邦后炒白菜叶子,这样就不会延伸炒制时间了。

以上就是炒明晰菜需要注重的一个小技巧,万万别直接下锅,学会的同伙赶忙试试吧!

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